Per ristorante ricercato, moderno e innovativo specializzato nella cucina mediterranea, stiamo ricercando per ampliamento organico, una/un Chef de partie. La risorsa si occuper di: - Supervisionare la preparazione degli antipasti e organizzare i compiti del gruppo, assicurando l'efficienza di tutto il lavoro di cucina, - Dirigere la partita di competenza, organizzando i gruppi di lavoro in una partita e assegnando i diversi compiti ai commis, - Verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina, - Elaborare piatti di sua competenza (antipasti) e, con lo Chef, creare nuove ricette [ ...continua... ]
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