HOT SPOT seleziona una figura di cuoco capo partita da inserire in azienda che gestisce e organizza viaggi.
La posizione richiede:
- gestione della cucina
- gestione del team di cucina
- preparazione dei pasti pianificazione del menu
Requisiti:
- Il cuoco capo partita esperto di tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, di tecniche di mondatura e taglio delle verdure.
- Conosce i vari tipi di tagli di carne, del pollame e della selvaggina, i tempi di cottura degli alimenti e l'uso appropriato delle erbe aromatiche.
- Sa organizzare [ ...continua... ]
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