Chef de partie pour un restaurant gastronomique100% (H/F/D)

19-04-2024 scad. 19-06-2024 • 1203 Genve

DasTeam
- Poste en coupure
- laborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientle, etc.
- Crer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant
- Appliquer les principes dittiques pour une alimentation saine et quilibre
- valuer les quantits de marchandises commander en fonction des recettes, des rservations et des prvisions de vente
- Contrler les denres alimentaires livres et en dterminer la qualit en fonction de critres connus (origine, mthode de culture, fracheur, etc.)
- Prparer ou superviser
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