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29-05-2024scad. 29-07-2024 • Padova ... tratta?Il corso ha una durata di 80 ore e approfondira' le seguenti tematiche:- Organizzazione e funzionamento delle mense scolastiche e ospedaliere, tavole calde e self-service - Struttura della mensa, principali mansioni e ruolo delladdetto mensa- Allestimento e pulizia degli ambienti, delle attrezzature e degli utensili di cucina nel rispetto delle norme HACCP- Pulizia, sanificazione, ... Gi Group spa