06-03-2024scad. 06-05-2024 • Vaiano Prato ... disossiamo e porzioniamo le mezzene, trattiamo il quinto quarto degli animali. Il cuoco deve avere capacit nel conoscere le carni e suoi tagli, deve rispettare le ricette del ristorante e l impiattamento sempre uguale. Deve saper affrontare il servizio facendo uscire i piatti nei tempi giusti, deve saper gestire il team composto da 3 persone, di cui 1 pizzaiolo, 1 aiuto cuoco e 1 lavapiatti. ... 02486320977